食源性疾病指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。
昨日，记者从株洲市疾控中心了解到，通过食源性疾病监测系统及时监测得知，近半个月以来，已有多名市民误食野生蘑菇中毒。为进一步加强食源性疾病监测力度，昨日，株洲市卫生局举办2014年株洲市食品安全风险监测、食品安全事故调查培训班。
一家三口误食野生蘑菇中毒
11月14日10点左右，家住天元区雷打石镇脉湾村的郭先生和家人在田地里干农活时，看见田边生有野生蘑菇，菌比较小，有点像针尖菇，淡黄色，以为可食用，遂采摘约300克回家。然而，一盆蘑菇汤下肚，郭先生一家三口很快出现相同的症状：全身乏力、头晕及视力模糊。幸好他们及时被送来医院救治，经洗胃、补液及血透等治疗后，病情才逐渐稳定。
无独有偶，今年10月30日，有4名市民在神农城广场采摘误食了野生蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛及腹泻等。
据株洲市疾控中心食品安全风险监测科科长张文浪称，之所以能及时获得这两起误食野生蘑菇中毒事件信息，是因为今年5月末开始在全市5家国家哨点医院（中心医院、二医院、331医院、株洲市人民医院、天元区人民医院）进行了食源性疾病监测，“我们对医院相关医务人员进行培训，根据有关法律规定一旦发现疑似食源性疾病病例，就必须及时向疾控中心上报信息，我们好及时开展溯源调查和实施干预。”
株洲将进一步加大食源性疾病监测力度
5月27日，“国家食品安全风险监测湖南中心株洲分中心”在株洲市疾控中心正式挂牌。张文浪称，中心一方面监测食品：按照国家风险监测方案采集各类包括生产、流通及餐饮等环节样品，并重点监测农贸市场、学校等场所，获得完全反映消费者食品消费状态最真实的食品安全风险信息数据；另一方面监测消费者食品使用后状态：是否发生食源性疾病。
得知中毒事件后，疾控部门已报告区卫生局、区食安办以及建议相关部门加强健康宣教，告诫市民慎食野生蘑菇。“未来，我们将进一步加大食源性疾病监测力度，所有的医院都要上报食源性疾病病例，像上报传染病一样，是一种法定职责。”张文浪称。本报记者杜方江通讯员刘源株洲报道
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毒蘑菇
从6月份起就多次出现市民食用野生蘑菇中毒的事件。那么我们身边都有哪些毒蘑菇？
灰花纹鹅菌膏
灰花纹鹅菌膏展后中部下凹而中央往往有一点凸起，暗灰色，中央近黑色，是目前世界上毒性最强的蘑菇之一，误食后其毒性有12小时的潜伏期，极易延误抢救时机，目前世界上尚无治疗毒蘑菇中毒的特效药，这种蘑菇今年在株洲攸县曾被采集到。
条盖盔孢伞
条盖盔孢伞，顶部钝圆，稍带黄褐色。中毒后发病慢、潜伏期长达6小时以上，患者有针刺样疼痛和恶心、呕吐和腹泻症状，严重者7到50多小时内死亡。
裂皮鹅膏
裂皮鹅膏通体白色，鹅膏毒素一旦进入人体，会疯狂溶解人体细胞，器官严重受损。
点柄臭黄菇
菌盖污黄至黄褐色，有腥臭气味。食后常引起中毒，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。 （长株潭报记者王雅娜整理）
