弟陀廖记在跳跳蛙界可是名声在外，满嘴的香辣滋味，回忆起来都会口水直流。好口碑靠的是一如既往好口味的跳跳蛙，廖记的跳跳蛙是45元/斤，两斤起点，两人份已经足够。嗜辣的长沙人会在辣度上毫不犹豫，但是来这家可得悠着点，微辣是最好的选择，微辣的辣度已经够让你“嘶呼~嘶呼~”的大口呼吸了。雪白又干净的跳跳蛙，肉质非常紧实，特制的干辣椒加上剁辣椒，香味弥漫，卖相也很好。除了跳跳蛙，这里还有跳跳蟹王，可以选择一锅双拼，一半牛蛙一半蟹王，爽到爆！
好名声可不仅仅靠一道招牌跳跳蛙，除了鲜香麻辣的牛蛙，这里的酱油炒饭和凉拌菜也是一绝。6元一份的酱油炒饭可以填饱三个女生的胃，颗粒分明，葱香和辣椒香都被炒到饭香里。另外，来这里一定要点几道凉拌菜，西红柿、藕片、芹菜、黄瓜、韭菜、皮蛋...都是老口子长沙人喜爱的菜色，价格是8-15元。看似简单的一道凉拌豆笋，味道绝对胜过别家，豆笋的软硬适中，辣味也完全融入，油汁拌炒饭，那种滋味你懂的！
廖记只做晚餐和夜宵，晚餐没有提前预定是不接待的，每天四点半可以打门店的电话，7点前可以为你留桌，到了预定的时间服务员也会负责任的电话提醒你。廖记开了很久，但门店却没有脏脏的油渍感，整个空间比较宽敞，也非常明亮，二楼是厨房和大大小小的包厢，路过厨房可以看到厨师大汗淋漓的、热火朝天的炒着牛蛙。担心油烟味的可以提前预定选择一楼。一个锅差不多四人使用，如果人多的话，需要分桌。
环境：明亮、宽敞，招牌是跳跳蛙，但是却没有苍蝇馆子的油渍感；
招牌：跳跳蛙、跳跳蟹王、凉拌豆笋、酱油炒饭；
服务：提前预定，到店后服务周到；
交通：窑岭鸿铭中心商业街，交通方便，旁边街道有停车位但是比较紧张。建议乘坐公车至长岭站下车；
综合：值得一去的店，跳跳蛙、凉菜的味道都很棒。只供晚餐和夜宵，4点半开始预订晚餐，电话：13874934819。9点后座位比较宽松，每天营业至一两点左右，夜猫子也可以去这里觅食。
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