鲍鱼烧土鸡是春季的新菜，也是一道“土豪级”的口味菜，每天精挑细选新鲜的鲍鱼和土鸡烧制在一起，淋上独家调制的酱料，味浓且不会过分的辣，一份售价230元左右，鲍鱼价格时有浮动，所以这道菜的售价也时有变化。单价虽说不菲，但用料着实丰厚，约十颗鲍鱼和近一斤的土鸡，足够八人左右品尝，添一勺油汤浇到米饭上，人间美味莫过于此！红烧黄鸭叫也是大厨兼老板的拿手菜，使用少见的红烧烹饪法，加上紫苏、蒜蓉等长沙人颇爱的配料调味，也是一道下酒下饭的好菜！
除了鲍鱼烧土鸡和红烧黄鸭叫这两道招牌大菜，这里的很多小炒湘菜也很韵味。大菜由于食材的制作繁杂，需要提前预定才能尝到，小炒则是家常的美食。秘制卤牛肉也是这里的明星菜，南澜家的蒜蓉用料很重，切得比较大颗。汤类也是必不可少的，久炖的高汤，筒子骨的营养都煮到了汤里，满满一大碗的，撒上葱花后上锅，有“色“相，清淡的香味也可以和之前的重口相中和。
“藏得很深”的南澜私房菜，在工作日的中午便可以食客满堂，皆因美食的吸引，来自四面八方的吃货便寻味而来。背靠着南郊公园，环境自然是非常好的，被绿荫环绕着，整个人的胃口也会好起来，一楼的平地里用大伞撑起了整个大堂，落地的玻璃窗旁有一个四人座、大堂有三个大圆桌，阳光好的时候在外面搭个小桌用餐也是极好的。包厢有三间，宴客或聚餐之类的，提前预定就好了。
环境：背靠南郊公园，绿树葱葱，内堂和包厢也很干净，环境极好；
招牌：鲍鱼烧土鸡、红烧黄鸭叫、秘制卤牛肉；
服务：服务周到，订餐提前一天电话即可；
交通：位于通往南郊公园的小路上，楠竹家园小区内一楼，周边停车方便；可乘坐公交至猴子石路口或新开铺路口下车；
综合：路途遥遥寻味至此也是值得一尝的一家私房馆，到南郊公园踏春或烧烤也可以到这家来觅食，适合四人以上小聚的地方。预订包厢或者招牌菜可以打电话给老板：13272463778/13808419000；
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